کلم بروکسل ۵۰۰گرمی

بازرگانی وخدمات فنی مهندسی مرادی/مشاوره خرید-فروش09121507825

 کلم بروکسل و تاریخچه آن

کلم بروکسل درواقع يك سبزى اروپايى است. متجاوز از ششصد و پنجاه سال از قدمت اين سبزى در اروپا مى گذرد. اول بار ساكنين بلژيك به كاشت و مصرف آن روى آوردند. روى هم رفته سبزى بسيار خوشمزه و پرخاصيتى است. مى‌توان آن را به صورت تازه مانند ساير سبزيجات مورد استفاده قرار داد و يا در تهيه سالاد از آن كمك گرفت. اين امكان نيز وجود دارد كه با آن خوراك و غذاهاى مختلف درست كنيم.

ویژگی کلم بروکسل خوب

کلم بروکسل،  گياهى است که تيپ ظاهرى آن درست مانند کلم سفید یا كلم پيچ؛ اما خيلى كوچكتر از آن و به اندازه يك گردو است. روى يك ساقه كلم بروكسل دهها كلم كوچك ظاهر مى‌شوند. اين كلم‌ها هرقدر كوچكتر باشند خوشخوراك‌تر خواهند بود. كلم بروكسل‌هاى درشت تلخ و بى‌مزه هستند. كلم بروكسل، ظاهرى فانتزى دارد و امروزه مصرف آن در تهيه انواع سالاد، ترشى و غذا در ايران رواج يافته است. اين گياه در مقايسه با ديگر انواع كلم، در برابر سرما مقاومت بيشترى دارد و اصولاً در هواى سرد و خنك محصول بهترى مى‌دهد.

انواع کلم

كلم‌ها انواع زيادى دارند كه با اغلب آنها مانند كلم قمرى، كلم پيچ (کلم سفید)، گل کلم، کلم بروکلی،‌کلم بنفش و امثال آن آشنايى داريد. اما بعضى از آنها مانند كلم بروكسل كمتر شناخته شده‌اند.

خواص کلم بروکسل

كلم اكسيرى است براى درمان بسيارى دردها و تمام اعضاى بدن از آن استفاده مى‌كنند. كمتر دردى است كه در مقابل كلم دوام آورد. كلم دكمه‌اى یا همان کلم بروکسل، از نظر خاصيت بسيار به كلم معمولى شبيه است؛ با اين تفاوت كه اسانس سولفوره كه باعث تندى كلم مى‌شود و درمان بيمارى‌هاى روده، از جمله از بين بردن كرم، به كار مى‌رود، در آن كمتر يافت مى‌شود.كلم دكمه‌اى علاوه بر افزودن به زيبايى غذا، حاوى مقدار زيادى كلسيم، گوگرد، ارسنيك و يد است و براى تقويت خون و رفع كم خونى نيز بسيار مفيد است. هم چنين با طعم ملايم غشاهاى مخاطى معده و روده ها را پاكيزه مى كند. گفتنى است در انواع كلم املاح معدنى از جمله سولفات، نيترات دوپتاس، اكسيدهاى آهن و گوگرد وجود دارد.